原味戚風蛋糕(3顆蛋)－Angie生活記事

從日本背了個中空模回家，之前一直想買，但台灣的中空模都不便宜，所以就趁著去日本時，買了個20公分的模回家。

選20公分只是單純覺得, 大一點, 使用上有彈性，我想做幾顆蛋，我可以決定。

雖然我一直都熱愛三顆蛋食譜，家裡人少，我覺得三顆蛋剛剛好，

萬一做失敗了, 也不心疼。

我廢話太多。一樣來把網路食譜實驗結果記錄一下。

有個好朋友接下來要嫁到海外了，她要我繼續寫XD

我要努力，因為她一定用得上。

首先，我真的要稱讚一下中空模，做戚風真的用中空模失敗率會降低，我就不要再抱怨之前的辛酸淚。

本次食譜是先參考這家麵包店老闆公開的食譜

原味戚風蛋糕(8吋*2)
材料:
1.低筋麵粉          2兩半(約93.75克)
2.糖             4兩   (約150克)
3.玉米粉       半兩 (約19克)
4.牛奶          2兩半(約93.75克)
5.油             1兩半(約56克)
6.蛋             6兩   (約6顆蛋)

詳細做法我懶得打，請直接參考該網站的說明

http://cakehouse.pixnet.net/blog/post/62031381-%E6%88%9A%E9%A2%A8%E8%9B%8B%E7%B3%95%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%A4%A7%E5%85%AC%E9%96%8B

因為我們家平常只有三個人，烤模也只有一個，我直接了當除以2，只做3顆蛋。

再加上我家電子秤其實也只能秤到0.5克為最小單位

食譜微調如下：（在做的過程材料一定會有一些損耗，所以，我自己實做的食譜向來就不追求重量棈準，但是不能離譜了，我個人是覺得差個１～２克，我都沒太在意）：

1.低筋麵粉 47克

2.糖 75克

3.玉米粉 9.5克

4.牛奶 47克

5.油 28克

6.蛋 3顆

７.檸檬汁　1/6顆（擠了一些去打蛋白，剩下全進蛋黃煳了，不浪費食材比較好)